📣📣อัตลักษณ์พื้นถิ่นกับการพัฒนาบรรจุภัณฑ์

📌จุดเริ่มต้นในการนำอัตลักษณ์พื้นถิ่น มาพัฒนาตัวบรรจุภัณฑ์

เริ่มต้นจาก การเปิดร้านอาหารครัววังแพะ ปัตตานี โดยเมนูเด่นของร้านจะเป็นเมนูที่มีส่วนประกอบของแพะเป็นหลัก อย่างเช่นข้าวหมกแพะที่เป็นจุดเด่นของร้าน ซึ่งเป็นเมนูที่ลูกค้าส่วนใหญ่ชอบในตอนนั้นเราเน้นการขายเป็นอาหารรับประทานที่ร้านเป็นหลัก จนมาถึงในช่วง สถานการณ์โควิด 19 ระบาด ในช่วงนั้นมีประกาศมาตราการณ์ต่างๆของรัฐ ทำให้การเปิดร้านอาหารและการรับประทานที่ร้านแบบปกติไม่สามารถทำได้ มีลูกค้าจำนวนหลายราย เริ่มโทรมาสอบถาม อยากจะสั่งข้าวหมก มารับประทานแบบรสชาติดั้งเดิม สดใหม่เหมือนทานที่ร้าน ทางร้านพอจะมีวิธีในการรักษาคุณภาพในการส่งไหม เพราะลูกค้า คนนั้น อยู่จังหวัดพิษณุโลก ที่เคยมารับประทานตอนมาที่จังหวัดปัตตานี

📌จากจุดนั้น จึงเป็นจุดเริ่มต้นของการลองผิดลองถูกในการพัฒนารูปแบบการขายข้าวหมกแพะจากเสิร์ฟในจาน สู่บรรจุหีบห่อ ในตอนแรกเริ่มจากการทำในลักษณะบรรจุภัณฑ์แบบ โฮมเมด คือ เราทำเอง โดยการบรรจุในห่อธรรมดา ซึ่งในการทำครั้งนั้น ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเนื่องจากอยู่ในช่วง ล๊อคดาวน์ การรับประทานข้าวหมกแพะของร้านไม่สามารถนั่งรับประทานอาหารในร้านได้ โดยรอบการผลิตตอนนั้น อยู่ประมาณ 10 ถึง 20 ชุด เราก็ทำแบบนี้ มาเรื่อยๆจนสถานการณ์โควิด 19 เริ่มคลี่คลาย ร้านอาหารครัววังแพะปัตตานี กลับมาเปิดให้บริการ ลูกค้าได้อีกครั้ง แต่ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบห่อ ยังคงได้รับความนิยม และได้รับคำแนะนำจากลูกค้าหลายๆเสียง ให้พัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ดีขึ้น เช่น ลองเพิ่มสติ๊กเกอร์ตราสินค้าดีไหม ลองแต่งตัวผลิตภัณฑ์ให้ดียิ่งขึ้นนั้นเอง

📌แต่งตัวให้ผลิตภัณฑ์ ด้วยอัตลักษณ์พื้นถิ่น ทำอย่างไร?

หลังจาก หยิบเอาคำแนะนำจากลูกค้ามาพัฒนาผลิตภัณฑ์ อย่างจริงจัง เริ่มมองหา หน่วยงานออกแบบตัวบรรจุภัณฑ์ จนมาเจอกับศูนย์นวัตกรรมการออกแบบ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. เริ่มแรกเราได้ให้คอนเซ็ปต์กับนักออกแบบ คือ อยากให้ใส่ความเป็นอิสลาม ด้วยพื้นที่ที่เราอยู่จะมีความเป็นอิสลาม มีกลิ่นอายของเครื่องเทศด้วยพื้นถิ่นที่อยู่นั้น ส่วนใหญ่จะเป็นคนมลายูซึ่งมีวัฒนธรรมการกินเครื่องเทศ โดยศูนย์นวัตกรรมการออกแบบ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. เริ่มออกแบบ กล่องบรรจุผลิตภัณฑ์แรก โดยใช้ชื่อ ยัสมูน ด้วยการนำคอนเซ็ปต์ที่ได้มาจากผู้ประกอบการและการเลือกใช้โทนสี ทำให้ตัวผลิตภัณฑ์ของเรากลายเป็นภาพจำของลูกค้า ยอดขายในตอนนั้น มากถึง 1,000 ออร์เดอร์ ต่อมามีแนวคิดในการพัฒนาบรรจุภัณฑ์โดยการออกแบบพิเศษ ด้วยแรงบันดาลใจ อยากจะให้เป็นชุดของขวัญสำหรับวันเฉลิมฉลองในเทศกาลสำคัญของอิสลาม ในช่วงเดือน รอมฎอน เทศกาลวันอีดิลฟิฏร์หรือว่าจะใช้เป็นชุดของขวัญในวันที่พิเศษอื่นๆตามวาระโอกาสสำคัญๆของอิสลาม ก็ได้ด้วยเช่นกัน โดยได้รับแรงบันดาลใจในการออกแบบ บรรจุภัณฑ์จาก ISLAMICART หรือที่เรียกว่าศิลปะอิสลาม โดยการใช้ลวดลาย เรขาคณิตนำมาผสมผสานกับภาพประกอบสะท้อนอัตลักษณ์การเป็นพี่น้องของชาวมุสลิมในประเทศไทย และสะท้อนในเรื่องของวัฒนธรรมด้านอาหารและวิถีชีวิต รังสรรค์ ออกมาเป็น ชุดเซ็ตข้าว บัสมาติ พรีเมียม

📌โดยชุดเซ็ตข้าว ข้าวบาสมาติ พรีเมียม บรรจุภัณฑ์จะมีการออกแบบจัดส่วนประกอบแยกกันไว้อย่างชัดเจน โดยประกอบไปด้วย ชุดข้าวข้าวบาสมาติ ชุดเซตเครื่องปรุงที่ใช้สำหรับปรุงข้าวบาสมาติ ออกมาเป็นข้าวหมก นอกจากนั้นยังมีคำอธิบายการปรุงด้วยอินโฟกราฟิกที่สวยงาม นำมาจัดส่วนประกอบในกล่องออกมาเป็น ชุดเช็ตพรีเมียร์ สำหรับเป็นของขวัญในการเลี้ยงฉลองในวันสำคัญของพี่น้องมุสลิมที่สวยงาม

📌นอกจากในเรื่องของการออกแบบ แล้วนั้น ยังมีคำแนะนำในเรื่องอื่นๆ เช่นการตรวจวิเคราะห์ทดสอบผลิตภัณฑ์ หรือจะเป็นเรื่องของการออกแบบเครื่องหมายการค้า เรียกได้ว่า ช่วยผู้ประกอบการในการเตรียมความพร้อมในการต่อยอดผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาด ด้วยตัวบรรจุภัณฑ์ที่สวย โทนสีที่โดดเด่น สร้างการจดจำได้ด้วยการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ ที่ศูนย์นวัตกรรมการออกแบบ อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์