📣📣จุดเริ่มต้นในการสร้างธุรกิจนวัตกรรม👍

📌จังหวัดระนองเป็นจังหวัดใน ภาคใต้ของไทย เป็นจังหวัดที่อยู่ติดทะเลซึ่งอุดมไปด้วย ปลา กุ้ง ปูและอาหารทะเลอื่นๆมากมาย เดิมเราได้ธุรกิจเกี่ยวกับแพปลาซึ่งดำเนินกิจการมาแล้วประมาณ 50 ปีนอกจากแพปลาแล้วเรายังมีธุรกิจอื่นๆที่ทำร่วมด้วยได้แก่ทำการประมงขายในจังหวัดและจังหวัดใกล้เคียง จากการทำธุรกิจแบบเดิมเริ่มขยายฐานออกไปยังต่างประเทศ ในประเทศแรกที่เริ่มคือ ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีความสนใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เกี่ยวกับ ซูริมิซึ่งทำจากปลาหมึกในท้องทะเลของไทยนั้นเอง จากการส่งออก ซูริมิเพื่อส่งออกไปยังต่างประเทศ จึงเป็นจุดเริ่มต้น แนวคิดในการต่อยอดสินค้าอาหารทะเลจากเดิมเป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ๆออกสู่ตลาด เกิดเป็นธุรกิจแปรรูปอาหารทะเลที่ออกว่างจำหน่าย ได้แก่ทอดมันลูกชิ้นปลา เพื่อจัดจำหน่ายในตลาดนั้นเอง

📌ปัญหาและอุปสรรคของการสร้างธุรกิจ

ในช่วงแรกของการทำผลิตภัณฑ์ เริ่มต้นมาจากการนำเอาเมนูของคุณแม่ที่เราคุ้นชินรสชาติมาตั้งแต่เด็ก จากที่กินในครัวเรือน นำออกมาขายทั่วไปในท้องตลาด ปัญหาที่เจอในช่วงแรกคือ ด้วยการตลาดในยุคที่เริ่มต้นทำ ไม่ได้เหมือนในยุคปัจจุบันที่เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างง่ายดาย จึงทำให้เราขายได้แค่ในพื้นที่จังหวัด ในตอนนั้น ก็คิดหาวิธีในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ อาหารทะเลแปรรูป เพิ่มกำลังการผลิตให้สามารถขยายตลาดไปยังพื้นที่ต่างจังหวัดได้ อุทยานวิทยาศาสตร์ จึงเป็น 1 ในหน่วยงานที่เข้ามาช่วยในการแก้ไขปัญหา ทั้งในด้านผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและแก้ไขปัญหาด้านกำลังคน

📌อุทยานวิทยาศาสตร์กับการช่วยแก้ไขปัญหาด้านการพัฒนาอาหารทะเลและด้านกำลังคน

การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารทะเลด้วยบริการของอุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

ในเริ่มแรกอุทยานวิทยาศาสตร์ นำองค์ความรู้ ช่วยดูในเรื่องกระบวนการผลิตร่วมถึงการนำระบบอัตโนมัติต่างๆเข้ามาในการช่วยแก้ไขปัญหา การผลิตร่วมถึงการเข้ามามีส่วนในการช่วยพัฒนาเรื่องของการวิจัยและพัฒนาตัวผลิตภัณฑ์อาหารทะเล นอกจากในส่วนของกระบวนการผลิตแล้วนั้น อุทยานยังต่อยอดองค์ความรู้ในเรื่องการจัดทำระบบหน้าร้านหลังร้าน เพื่อใช้ในการบริหารจัดการธุรกิจ เพิ่มความคล่องตัวในการทำธุรกิจ หลังจากที่เริ่มพัฒนาและบริหารจัดการส่วนต่างๆของธุรกิจไปแล้วนั้น เรากลับพบว่าปัญหาที่เราเจออีก 1 ปัญหา ซึ่งถือเป็นปัญหาหลักและปัญหาใหญ่ของการดำเนินธุรกิจนั้นก็คือ ปัญหาด้านกำลังคน การพัฒนากำลังคน ด้วยโครงการเครือข่ายการอุดมศึกษาเพื่ออุตสาหกรรม มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ หรือ PSU Hi-FI จากอุทยานวิทยาศาสตร์

ปฎิเสธไม่ได้เลยว่าปัญหาในเรื่องของกำลังคนในอุตสาหกรรม ถือเป็นปัญหาใหญ่ของเราโดยในเริ่มแรก ทางอุทยานวิทยาศาสตร์ ได้ร่วมกับบริษัทในการนำนักศึกษาปริญญาโทเข้าไปทำงานเพื่อเข้าไปแก้ไขปัญหาการขาดแคลน ในการวิจัยและมาวิจัยแก้ไขปัญหา เกี่ยวกับน้ำเสียที่เกิดจากกระบวนการผลิตโดยการนำมาพัฒนาเป็นตัวผลิตภัณฑ์เป็นสารปรับปรุงดินสำหรับปลูกพืช นอกจากนี้ยังมีการช่วยแก้ไขปัญหาของผลิตภัณฑ์อื่นๆด้วย จากนักศึกษาปริญญาโทมีมีความรู้และความเข้าใจเกี่ยวกับปัญหาที่เกิดขึ้น จากโครงการนี้ ซึ่งสามารถตอบโจทย์ความต้องการของบริษัทได้

📌อยากฝากอะไรให้กับผู้ประกอบการที่กำลังเริ่มต้นธุรกิจ สำหรับการแข่งขันในตลาดในยุคปัจจุบัน มีการแข่งขันค่อนข้างสูง ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์มีความสำคัญ เพื่อให้ธุรกิจมีความยั่งยืนสิ่งสำคัญสิ่งหนึ่งคือการพัฒนาบุคลากร ซึ่งบุคลากรมีส่วนสำคัญในการพัฒนาธุรกิจการสร้างและการพัฒนางานร่วมถึงกระบวนการอื่นๆเพื่อตอบโจทย์ให้กับลูกค้าได้อย่างทันถ่วงที อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ มีโครงการในการพัฒนากำลังคนในอุตสาหกรรมที่สามารถตอบโจทย์ปัญหาของอุตสาหกรรมได้ นั้นเอง

⛰️ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. พวกเราพร้อมเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อน วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมออกสู่เชิงพาณิชย์อย่างเต็มรูปแบบ

#อุทยานวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

#นิคมวิจัยแห่งแรกของภาคใต้

#PSUSCIENCEPARK

#SCIENCEPARKสร้างการเติบโตด้วยนวัตกรรม