📣📣“ชีสที่ไม่ใช่แค่ชีส : จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์สู่ธุรกิจนวัตกรรมที่เติบโตไปกับชุมชน”

📌จุดเริ่มต้นในการสร้างธุรกิจ

เรื่องราวของการสร้างธุรกิจที่เปลี่ยนชีวิต เริ่มต้นจาก “คำถามเล็กๆ” ที่คุณเกื้อกูล ผู้สร้างธุรกิจ ตั้งขึ้นกับตัวเองว่า จะทำอย่างไรให้คนที่รักชีส สามารถทานได้โดยไม่ต้องเสี่ยงต่อสุขภาพ จากคำถามนั้น นำไปสู่การค้นคว้า วิจัย และทดลอง จนเกิดเป็น “เบนเดกส์”บริษัทเล็กๆ ที่กล้าคิดต่างด้วยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชีสจากพืช (Plant-Based Cheese) ที่ไม่เพียงแค่ตอบโจทย์ด้านโภชนาการ แต่ยังใส่ใจต่อสังคมและชุมชน ชีสของเบนเดกส์ทำจาก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และถั่วเหลือง ซึ่งนอกจากจะ ไม่มีแลคโตส ไม่มีคอเลสเตอรอล และไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ แล้วยังสามารถยืดได้เหมือนชีสมอสซาเรลล่า สร้างประสบการณ์ใหม่ให้กับผู้บริโภคที่เคยถูกจำกัดโดยข้อจำกัดทางสุขภาพ ที่สำคัญยิ่งกว่านั้น คือความตั้งใจของคุณเจในการเพิ่มมูลค่าให้วัตถุดิบท้องถิ่น อย่างเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ “ไม่ผ่านเกณฑ์ตลาด” ซึ่งมีอยู่มากในจังหวัดกระบี่ บ้านเกิดของเบนเดกส์ การแปรรูปวัตถุดิบเหล่านี้ให้กลายเป็นชีสคุณภาพ ไม่เพียงช่วยลดของเสีย แต่ยังสร้างรายได้และโอกาสใหม่ให้เกษตรกรในพื้นที่

📌จากจุดเริ่มต้นเล็กๆวันนี้เบนเดกส์ขยายช่องทางจำหน่ายทั้งแบบ B2B ส่งชีสให้ร้านอาหาร เช่น We Can Phuket) และ B2C ผ่านร้านท้องถิ่นในกระบี่ สมุย หัวหิน โดยมุ่งหวังให้ “ชีสที่ดีต่อใจและกาย”นี้ เข้าถึงคนไทยทุกคนได้ง่ายขึ้น เบื้องหลังความสำเร็จนั้นยังมีอีกหนึ่งฟันเฟืองสำคัญ การทำงานร่วมกับอาจารย์มหาวิทยาลัยในกรุงเทพฯ เพื่อพัฒนาชีสต้นแบบที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นโดยเฉพาะ ชีสของคนกระบี่ อย่างแท้จริง

📌อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ กับการช่วยเหลือผู้ประกอบการ

หากถามว่าทำไมเบนเดกส์จึงสามารถยืนหยัดและพัฒนาต่อยอดธุรกิจได้อย่างมั่นคง คำตอบหนึ่งที่คุณเจมักกล่าวถึงเสมอคือ “เพราะเราไม่ได้เดินคนเดียว”วันหนึ่งเมื่อมีผู้แนะนำให้เขาเข้าร่วมกับ อุทยานวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เส้นทางของเบนเดกส์ก็เริ่มเปลี่ยนไป จากคำว่า “พี่เลี้ยง” ที่หลายคนอาจมองเป็นเพียงที่ปรึกษา อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. กลับทำหน้าที่นั้นได้อย่างดี โดยเริ่มตั้งแต่พื้นฐานอย่างการจัดทำ ข้อมูลสำหรับนำเสนอ ไปจนถึงการพัฒนากลยุทธ์ขอทุน การ Pitching และวางแผนขยายตลาด ไม่เพียงแค่ให้ความรู้ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. ยังเป็นประตูเปิดไปสู่โอกาสอีกมากมาย ช่วยผลักดันการเข้าถึงทุน จากภาครัฐ เช่น Open Innovation และทุน Scale-Up สร้างเครือข่าย เชื่อมโยงกับหน่วยงานรัฐ พันธมิตร และการออกบูธ ฝึกฝนการเตรียมความพร้อมสู่ตลาดต่างประเทศ ทั้งด้านมาตรฐาน เช่น ฮาลาล และด้าน Sensory Test เปิดเวทีฝึกจริง ผ่านโครงการ เช่น นิลมังกร ที่ทำให้คุณเจได้ฝึก Pitching เจอกลุ่มลูกค้าเป้าหมายจริง และได้เพื่อนร่วมฝันจากธุรกิจอื่นๆ สิ่งที่น่าชื่นใจยิ่งกว่าคือการที่ธุรกิจเล็กๆ อย่างเบนเดกส์ กลายเป็นฟันเฟืองสำคัญของชุมชน ด้วยการใช้วัตถุดิบในพื้นที่ ส่งเสริมการจ้างงานในท้องถิ่น เกษตรกรไม่ต้องจากบ้านไปทำงานไกล รายได้ในชุมชนเติบโตขึ้นจริง และทั้งหมดนี้เกิดจากแนวคิดที่เรียบง่าย“ธุรกิจควรเริ่มต้นจากสิ่งรอบตัว และเติบโตเคียงข้างคนที่อยู่รอบข้าง”

📌อยากฝากอะไรถึงผู้ประกอบการรุ่นใหม่

แม้เบนเดกส์จะก้าวไปข้างหน้าแล้ว แต่คุณเจยังไม่ลืมหันกลับมา “จุดไฟ” ให้กับผู้ประกอบการรุ่นใหม่เสมอ

“หากคุณมีความฝัน อย่ารีรอ ลองติดต่ออุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. ดูครับ โอกาสมากมายรอคุณอยู่ ไม่ใช่แค่ทุน แต่คือการเดินทางที่คุณจะไม่เดียวดาย” สิ่งที่คุณเจได้จากอุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. ไม่ใช่แค่เงินสนับสนุน แต่คือ ชุมชนของคนที่มีใจเดียวกัน เครือข่ายของโอกาสที่หาไม่ได้จากที่ไหนง่ายๆ เวทีทดลอง ฝึกฝน และเติบโต ไปพร้อมกับธุรกิจของตัวเอง และที่สำคัญคือ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. ไม่เคยหยุดนิ่ง มีเวิร์กช็อปใหม่ๆ ข่าวสาร โครงการ และกิจกรรมที่พร้อมส่งเสริมผู้ประกอบการตลอดเวลาความสำเร็จของเบนเดกส์ในวันนี้ คือบทพิสูจน์ว่าธุรกิจที่ใส่ใจผู้คน ใส่ใจชุมชน และไม่หยุดเรียนรู้สามารถไปได้ไกล...แม้เริ่มต้นจากจุดเล็กๆ

📌 หากคุณอยากเริ่มต้นก้าวแรกของตัวเอง ติดต่อเบนเดกส์ได้ที่:

• Facebook: Avagen She

• Instagram: Aagan Shees

• Line ID: Avagen Keys

📌ทุกธุรกิจมีจุดเริ่มต้นเสมอ อยู่ที่คุณจะกล้าก้าวออกมาเมื่อไร และเมื่อคุณเริ่มก้าวแล้ว...อุทยานวิทยาศาสตร์ มอ. จะเป็นแสงนำทางที่ทำให้คุณไม่หลงทางอีกต่อไป

⛰️ อุทยานวิทยาศาสตร์ ม.อ. พวกเราพร้อมเป็นกลไกสำคัญในการขับเคลื่อน วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีและนวัตกรรมออกสู่เชิงพาณิชย์อย่างเต็มรูปแบบ

#อุทยานวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

#นิคมวิจัยแห่งแรกของภาคใต้

#PSUSciencePark

#scienceparkสร้างการเติบโตด้วยนวัตกรรม