🍞การรับประทานแป้งในปริมาณมากเกินไปจะทำให้เกิดภาวะอ้วนและโรคอื่นๆ ผู้บริโภคในปัจจุบันจึงหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้นโดยรับประทานอาหารประเภทแป้งน้อยลงและบริโภคอาหารประเภทเส้นใยมากขึ้น ไอโซมอลโตโอลิโกแซคคาไรด์ (IMO) เป็นสารผสมของคาร์โบไฮเดรตสายโมเลกุลสั้น ซึ่งเป็นพรีไบโอติกส์ ได้รับการยอมรับจากผู้ผลิตอาหารทั่วโลกสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภท โดยเฉพาะเครื่องดื่มและขนมขบเคี้ยว

💡ผลงานเรื่อง : กรรมวิธีการผลิตไอโซมอลโตโอลิโกแซคคาไรด์โดยใช้เอนไซม์ในการผลิต

✅ลดการนำเข้า

✅เพิ่มมูลค่าให้มันสำปะหลัง

 ☎สนใจติดต่อ ขออนุญาตใช้สิทธิในผลงานวิจัย

- คุณณภัค พันธุ์ช่างทอง

e-mail : napak.jp@gmail.com

- คุณเพชรดา สัตยากูล

e-mail :phetrada.sk@gmail.com

โทร 074-859516